aardappel

Tante Mona bakte aardappelen. Niet nadat ze gekookt waren, melige bijna aangebrande korstjes, maar rauw, vanwege de vitaminen.

Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.

Kook de aardappelen gaar.

Rond Pasen waren de aardappelen geplant.

Vroege aardappelen mogen we nu rooien. Rooi echter niet meer dan je voor twee weken nodig hebt, want de bewaarcapaciteit staat nog niet echt op punt.

Thuis moet ik elke dag aardappelen schillen met een mesje. De dunschiller mag ik niet gebruiken. Ik moet het leren, zegt mijn moeder. Voor later.

Bloemige aardappelen zijn kruimig: ze vallen bij het koken iets uiteen.

Pas toen ze weg was, durfde ik op het bord te kijken, waarop een halfgaar stuk kip lag tussen wat glazige aardappels en fletse sla.

Ze boren de tanden van hun vork ongegeneerd in weke en zacht dampende aardappelen.

De maaltijd bestond uit een aardappel in de schil met koolraap.

Aan de rand van de veranda lag, op een rooster boven gloeiende houtskool, een ossenhaas dicht te schroeien naast aardappelen in hun schil.

'We eten wel aangebrande aardappelen,' zei mijn vader flink.

Serveren met gekookte aardappelen die met gesnipperde peterselie zijn bestrooid.

Voor kleine eters is er elke dag een warme snack die je kunt aanvullen met een fris slaatje met gekookte of gebakken aardappelen of rijst of een broodje.

U kunt hier naar eigen smaak een gepofte aardappel met kruidenboter, zigeunersaus met paprika en tomaat, warme pepersaus en twee knapperige rauwkostsalades met een frisse dressing aan toevoegen.

Snijd intussen de wortels en uien klein, voeg ze samen met de geschilde aardappelen bij het vlees en laat nog een 20-tal minuten stoven tot de aardappelen gaar zijn.

Door toenemende loonkosten, stijgende milieueisen en de druk op de marktprijzen wordt de marge op een kilo aardappelen of varkensvlees steeds kleiner.

Stadsen, vreemden uit de stad, in donkere kleren, meestal vrouwen, lopend of op fietsen met houten banden, zelfs op bakfietsen, met kinderwagens en karretjes, met tassen en zakken, die bij de boeren een mud aardappelen, een zij spek wilden kopen.

Voor 2-3 personen: 300 gram aardappelen (afkokers); zout; 75 gram gezouten pinda's zonder vlies; 1 ui; 20 gram boter; 1/2 liter kippenbouillon; 3/4 deciliter slag- of koffieroom; versgemalen peper.

Grootwinkelbedrijven hebben eisen opgesteld waaraan producenten van aardappelen, groenten en fruit moeten voldoen.

Voor kleine eters is er elke dag een warme snack die je kunt aanvullen met een fris slaatje met gekookte of gebakken aardappelen of rijst of een broodje.

Vroeger at men aardappelen, vlees en groente, nu pizza en Mexicaans.

Gekookte, blanke aardappelen en vis zijn voor elkaar geschapen.

De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de plakjes aardappel.

Doe ook de stukjes aardappel, de kappertjes, het halve ei en zout en peper in de kom.