compote


compote 1.0

afbeelding

Bron: GeeJo
(CC BY-SA 2.0)

grove moes van gekookte of gestoofde vruchten, die stukjes van de vrucht bevat en gegeten wordt als bijgerecht of nagerecht

Semagram


Compote…

is een gerecht; is voedsel

  • [Smaak] is zoet
  • [Ingrediënt] bestaat uit gestoofde of gekookte vruchten, suiker en bv. water of wijn
  • [Structuur] is wat grover dan moes en bevat stukjes fruit
  • [Functie] wordt vooral gegeten als bijgerecht, maar ook als nagerecht
  • [Bereiding] wordt bereid door vruchten met suiker en eventueel andere ingrediënten (bijvoorbeeld citroensap of kaneel) te koken of te stoven in water of wijn
  • [Grondstof] wordt gemaakt van onder andere appels, abrikozen, bessen, peren, kersen en aardbeien

Algemene voorbeelden


Frambozen zijn heerlijk om zo te eten, als compote, als warme of koude saus bij nagerechten of als jam.

http://www.degroentenman.nl/

lngevroren zacht fruit wordt altijd enigszins zacht als het ontdooid is. Gebruik dit fruit dan ook niet voor garnering, maar voor moes, compote e.d.

http://www.degroentenman.nl/

Combinatiemogelijkheden


met voorzetselgroep


  • compote met
  • compote van

Compote met blauwe bessen. Per 500 g bessen brengt u 1 dl water aan de kook, voeg hier 50 g suiker en de bessen aan toe. Gedurende 5 tot 10 minuten zachtjes aan de kook houden, niet te veel roeren. Eventueel het sap nog wat binden met aangemengd aardappelmeel. Af laten koelen, koud serveren. Heerlijk bij wild en ander rood vlees.

http://blauwebessen.woelmuis.nl/recepttekst.html

In Tirol presenteert men er meelknoedels bij en compote van vossenbessen.

http://ftp.castel.nl/~boomf03/gestoofde%20eendvogel%20met%20witte%20ra.htm

Voorzetsel: van

  • compote van fruit

Compote van fruit (dat eerst gestoofd en dan gemixt is) wordt vaak goed verdragen.

http://www.e-gezondheid.be/gastro-enteritis-welke-eetwaren-moet-u-mijden/2/actueel/900

in voorzetselgroep


  • in compote verwerken

Witte bessen. Als uw groenteman ze heeft: meteen kopen! Ze zijn heerlijk zoet, hebben 2x zoveel vitamine C als de rode en doen 't uitstekend in combinatie met rode bessen. Maar meestal worden ze als sap, gelei of in compote verwerkt.

http://www.degroentenman.nl/

Woordfamilie


Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen


  • aardbeiencompote
  • appelcompote
  • bramencompote
  • cranberrycompote
  • guavecompote
  • perencompote
  • pruimencompote
  • rabarbercompote
  • roodfruitcompote
  • tomatencompote
  • vossenbessencompote
  • vruchtencompote

compote 1.1

appelcompote of appelmoes

Betekenisbetrekking


specialisering
Betrokken betekenissen1.0 : 1.1

Semagram


Compote…

is appelcompote; is een gerecht; is voedsel

      Algemene voorbeelden


      Kip, compote, frietjes, je mag je handen gebruiken om te kluiven.

      Het pistool van de rekening, Jan Willem Holsbergen,

      compote 1.2

      soort compote

      Betekenisbetrekking


      metonymie
      Betrokken betekenissen1.0 : 1.2

      Algemene voorbeelden


      Compotes van verschillende soorten fruit met een donker abdijbier krijgen extra raffinement.

      http://www.biercuisine.nl/

      Door hun volle smaak zijn tripels ook geschikt om te gebruiken in stoofgerechten met rundvlees en wild, zowel gevogelte als vlees, maar ook in compotes of confitures met dadels, rozijnen, pruimen, vijgen en abrikozen.

      http://www.biercuisine.nl/

      Woordfamilie


      Als deel van een afleiding


      • compoteje