frites

Frites moet worden gebakken bij een maximumtemperatuur van 180°C (hogere temperaturen verminderen de kwaliteit van het vet en leiden tot brandgevaar).

Want om eerlijk te zijn, hij at niet graag frites. Hij was verzot op de geur, maar de frieten zelf waren altijd een ontgoocheling, ook als hij ze zelf had gebakken.

Nogal wat klanten zaten bij een glas bier de frites te eten die ze in de kraam aan de overkant hadden gekocht.

Als de diepgevroren frites in het vet wordt gedompeld bij 180°C, daalt de temperatuur van het vet, en neemt vervolgens weer toe tot 180°C.

Hij kocht buiten op het plein een pak frites met mayonaise en voelde zich uitstekend.

Wij kauwden onze biefstuk met frites en herkauwden in stilte de woorden die waren gesproken.

'Er is alleen kip met frites,' zei ik.

In Londen kan je een culinaire wereldreis maken want de keuze aan restaurants mag met recht internationaal genoemd worden - van enorme Amerikaanse porties steak met frites tot de verfijnde Franse keuken, van echt-ltaliaanse pasta tot pittige Indiase curries.

Niet echt tergend veel later had hij z'n tweede miljaardedzju op tafel staan, en z'n portie paling in 't groen met frites a volonté.

Om niet langer alleen te zijn stopte ze halverwege bij een snackbar. Ze at een bakje frites.

Hij zag een jongen om de hoek komen met een pak frites in de hand.

Het beeld van 'snoepende en snaaiende scholieren' die massaal hun boterhammen van thuis weggooien en een portie frites tot zich nemen, deugt niet.

Voorzichtig zette hij het warme pak met twee zakjes frites plus mayonaise op haar schoot.

Maar steeds werd ze afgeleid door het heden, een zak frites in een kinderhand die dreigde te kantelen, dat soort dingen.

Waar serieuze Britse bladen hun Franco-scepsis vaak nog met enige humor kunnen relativeren, maakte dit verhaal duidelijk waarom het verschil tussen een hamburger en een steak frites voorlopig nog heel groot is.