lamshaas


lamshaas 1.0

dun, langwerpig stuk vlees dat wordt uitgesneden uit de rug van een lam, aan de binnenkant van het karkas; stuk vlees uit de lamsrug

Semagram


Een lamshaas…

is een stuk vlees

  • [Kleur] is donkerrood van kleur
  • [Vorm] is dun en langwerpig
  • [Herkomst of oorsprong] is uitgesneden uit de rug van een lam, aan de binnenzijde van het karkas, op de plaats waar de ribben aan de wervelkolom vastzitten
  • [Kwaliteit] wordt beschouwd als het fijnste deel van het lam
  • [Behandeling of bewerking] wordt gebakken
  • [Kostbaarheid] is het kostbaarste deel van het lam

Algemene voorbeelden


Twee eetlepels olijfolie in een koekenpan rokend heet laten worden en de lamshazen aan alle kanten aanbakken. Uit de pan halen en af laten koelen.

http://kralingskroken.blogspot.nl/2012/02/lamshaas-met-een-korst-van-rozemarijn.html

Woordfamilie


Als deel van een afleiding


  • lamshaasje

lamshaas 1.1

vlees van de lamshaas

Betekenisbetrekking


metonymie
Betrokken betekenissen1.0 : 1.1

Semagram


Lamshaas…

is vlees

      Algemene voorbeelden


      De Musaman lamb curry and ramen is een Indiase stoofschotel met lamsvlees, niet te heet, maar goed gekruid, met een stukje gewokte lamshaas; niet erg verfijnd misschien, en eerder een gerecht om met rijst te combineren, maar heel goed te eten.

      Het Parool,