lamskarbonade


lamskarbonade 1.0

afbeelding

Bron: Patphelan1
(CC BY-NC 2.0)

((vooral) in Nederland)

stuk lamsvlees met bot, uitgesneden uit de rug en met de dikte van één rib; karbonade van lam

Semagram


Een lamskarbonade…

is een stuk vlees

  • [Afmeting] heeft de breedte van één rib
  • [Uiterlijk] zit vast aan het bot; wordt omgeven door een dikke vetlaag
  • [Functie] dient als gerecht
  • [Herkomst of oorsprong] is afkomstig uit het rugstuk van een lam
  • [Behandeling of bewerking] wordt geroosterd of gebakken; wordt per twee of meer opgediend als eenmansportie

Algemene voorbeelden


Franklin en Michelle gingen graag naar een café dat pas geopend was en dat behalve goed bier heerlijke lamskarbonades met flageoletten serveerde.

Franklin, Thomas Lieske,

Overheerlijke Argentijnse gebraden lamskarbonades, bereid met paprika, sjalotjes, champignons, Spaanse peper, knoflook en verse rozemarijn. Afgebakken in de oven.

http://www.kraotach.nl/recepten/argentinie/gebradenlamskarbonades.html

Woordfamilie


Als deel van een afleiding


  • lamskarbonaadje

lamskarbonade 1.1

((vooral) in Nederland)

vlees van de lamsrug in de vorm van karbonades; lamskarbonade als vleessoort

Betekenisbetrekking


metonymie
Betrokken betekenissen1.0 : 1.1

Semagram


Lamskarbonade…

is vlees; is voedsel

      Algemene voorbeelden


      Hier mijn lamskarbonade met citrus-vinaigrette op groene asperges naast een salade van veldsla en aardbei met een basamicodressing.

      http://www.wine-spice.nl/?p=42

      Hieronder kunt u zien hoeveel calorieën er in lamskarbonade zitten. Daarnaast zetten we gelijk even de andere ingrediënten erbij, namelijk het aantal eiwitten, koolhydraten en vetten.

      http://www.wijvallenaf.nl/calorieen/lamskarbonade

      Hij keerde zich om, keek afwisselend naar een paar vetspetters op zijn tafeltje en naar Franklin. Zijn gezicht stond verontwaardigd, vragend om uitleg. 'Lamskarbonade met rozemarijn. Heerlijk,' zei Franklin terwijl hij een stuk afsneed. 'Moet u proberen.'

      Franklin, Thomas Lieske,