rundstong 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een rundstong…
is een stuk vlees
- [Uiterlijk] is bedekt door een ruw, leerachtig vel
- [Functie] wordt gebruikt als vleesgerecht
- [Herkomst of oorsprong] is de tong van een volwassen rund
- [Gebruikswijze] wordt meestal gekookt, van het vel ontdaan, in plakken gesneden en opgediend met een saus
- [Belanghebbende of begunstigde] is door zijn omvang bestemd voor meerdere eters
Algemene voorbeelden
Productbeschrijving: streng geselecteerde grote rundstongen ontvet, licht gepekeld en gekookt in eigen nat.
Orgaanvlees als niertjes, lever kunnen we niet meer waarderen en als het vlees maar iets doorregen is, dan vinden we het al gauw vette ongezonde lappen, een varkenspoot gaat er al helemaal niet meer in en van een rundstong beginnen de meeste mensen in Nederland te gruwelen. Neen, dan die ranzige "schone, magere en diervriendelijke" producten uit de vleesincubator van de toekomst. Vreselijk!
rundstong 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Rundstong…
is vlees
Algemene voorbeelden
Rundstong of ossentong wordt beschouwd als orgaanvlees.
Malse sneetjes rundstong in een fijne tomatensaus met champignons op smaak gebracht met madeira, vergezeld van aardappelpuree.
Combinatiemogelijkheden
met voorzetselgroep
Voorzetsel: in
- rundstong in madeirasaus
De 24-koppige groep amateurkoks die na de auditie in Gent overblijven, worden getest op hun kennis van onze Vlaamse keuken. Ze moeten dé oerklassieker bereiden: rundstong in Madeirasaus.