witloof 1.0
Bron:
Rasbak
(
CC BY-SA 3.0
)
Bron:
Rasbak
(
CC BY-SA 3.0
)
((vooral) in België)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Witloof…
is een plant
Wetenschappelijke naam: Cichorium intybus var. foliosum
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Asterales |
| Familie | Asteraceae; Composietenfamilie |
| Geslacht | Cichorium; Cichorei |
Algemene voorbeelden
Als het over de productie van witloof gaat, zijn er in slechts drie landen betrokken partij. België, Nederland en Frankrijk zijn samen goed voor 90% van de wereldmarkt. België heeft van de drie de langste witloofgeschiedenis en 'Belgian Endives' is bijna een even groot begrip geworden als onze prahnes.
Meer en meer mensen vonden de smaak lekker, ook het idee dat speelde dat de witte scheuten wel eens giftig konden zijn verdween en de vraag overtrof het aanbod, zo begonnen onze mensen aan een winstgevende teelt. Natuurlijk was dit witloof niet het witloof dat wij heden ten dage kennen, het waren bosjes jonge bladeren en scheuten.
Klassieke afzetlanden voor ons witloof waren tot nu toe vooral Duitsland, Italië en Zwitserland en voor een stuk Frankrijk.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- witloof kweken
Deze man, een zekere Mr. Breziers ontdekte het geheim van de kropvorming. Hij kweekte het witloof in de donkere kelders van de plantentuin op een bed van paardenmest dat een natuurlijke warmte afgaf. Toevallig ondervond hij dat bepaalde factoren zoals duisternis , warmte, vochtigheid en het behouden van de bladerkrop onontbeerlijk waren voor het voortbrengen van witloof.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
witloof 2.0
Bron:
Stan Dalone
(
CC BY 2.0
)
((vooral) in België)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Witloof…
is groente; is voedsel
Algemene voorbeelden
Gebakken ganzenlever en witloof bereid met oude balsamiek azijn in een Parmentiersoepje geparfumeerd met truffel.
'Zijn er kroketten bij?' 'Jazeker, meneer Brusselmans. Kroketten en witloof.' 'Witloof? Je zal het altijd zien. De kwestie is, Geert, witloof is niet mijn favoriete groente. Vraag me niet waarom dat zo is, ik zou het bij god niet weten. Het is gewoonweg zo. Maar goed, ik kan de smaak ervan smoren met de bruine saus. Er is toch bruine saus, mag ik hopen?'
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- witloof eten
'Enno liet vragen of u witloof komt eten vanavond,' zegt Hilda, maar haar schoonmoeder antwoordt dat ze liever thuis tv blijft kijken want daar heeft ze tenminste kleur.
in voorzetselgroep
- met witloof
Wanneer we aan onze tafel een maaltijd serveren met witloof als onovertroffen smaakmaker, in de vorm van een rauwkostslaatje, maar ook gegratineerd in de oven met een lekker kaassausje of als aperitiefhapje met garnaaltjes en een vleugje coctailsaus, vragen we ons natuurlijk niet af waar de "roots" van deze lekkernij liggen.
En nu nog een stukske rosbief met witloof. Is dat niet lekker?
Soep, aardappelen, kippenbout met witloof: smullen.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gestoofd witloof
Struisvogelfilet met gestoofd witloof en een heerlijk veenbessensausje heb je vast al eens op een menukaart gezien.
met substantief ervoor
- blaadjes witloof
Het koude gebraad snijden en elke snee vlees opdienen op kiwi-coulis, met enkele blaadjes witloof en enkele toefjes peterselie.