zoetje

Ondanks het feit dat ze mager was, dronk Johanna zodra ze wakker werd een glas lauw water met uitgeperste citroen en nam ze zoetjes in de koffie om niet dik te worden.

In plaats van suiker gebruikte Roos altijd zoetjes in haar koffie.

Ik gebruik zoetjes in mijn thee. En ik zou niet weten wat dat voor slecht effect zou moeten hebben. Bovendien zoet het veel beter dan suiker.

De bruine beer wandelde door het grote enge bos. Daar kwam hij een heel klein cremewitte konijntje tegen. Ze raakte in heel lange discusie over het verschil van kleur. Het konijntje was natuurlijk apetrots op haar cremewitte vachtje. En de bruine beer was ook heel erg content met zijn bruine vel. En de vraag was natuurlijk hoe dat kleurverschil zou zijn gekomen. Het werd een eindeloos twistpunt tussen koffie en thee. Immers het konijntje hield van thee met een zoetje. En de beer van koffie met een klein schepje suiker. Ze kwamen samen tot de conclusie dat hun kleur afhankelijk was van wat ze dronken.

Tussen al die rustgevende kunstbeelden staat een vitrinekast te glimmen vol met pakken koffie en thee, tubes tandpasta, blikjes schoensmeer, spuitbussen met luchtverfrissers, doosjes met zoetjes, flacons met shampoo, zonnebrandolie en zalfjes.

Een zoetje in het gerecht combineert goed met een zoetje in de wijn. Ook versterkt een zoet gerecht het zuur in de wijn. Dat is niet altijd positief. Een veel geserveerde fout is een amuse met een zoetje, begeleid door kurkdroge Champagne met stevig zuur.

Oosterse gerechten vragen vaak om een wijn met een klein zoetje. De Elzasser Pinot Blanc en Duitse Weisser Burgunder zijn dan veelal minder geschikt.

De riesling is onlosmakelijk verbonden met Duitsland, met voorop gebieden als Moezel, Rheingau en Pfalz. Wijnen met een zoetje? Steeds minder. De trend in Duitsland is richting droog, met hooguit wat restsuiker om de zuren in evenwicht te houden.

De diversiteit aan biersmaken is groot door een combinatie van zoet, zuur, bitter, zout en umami. Ook gaan veel brouwers tegenwoordig met kruiden aan de slag. Dat geeft bijzonder veel bierkeus wat het tegelijkertijd weer lastig maakt om exact de goede combinatie te maken waar het gerecht en het bier elkaar vinden in de smaak. Een klein zoetje of bitterje in een gerecht zou bijvoorbeeld ook in het bier moeten zitten als je daar het accent op wilt leggen in het gerecht.

Waarom is zij niet mee? Weliswaar had zij bij haar laatste bezoek gezegd: 'Het zal nu een tijdje duren, mijn zoetje, voor ik kom, want ik kan zo moeilijk uit de voeten de laatste tijd', maar Louis had het genomen voor een maneuver, een vanzelfsprekende voorzorg voor het geval dat zij niet zou kunnen komen.

'Mama,' zei hij en zij zei: 'Mijn zoetje.'