beetgaar 1.0
(eten, drinken en genotmiddelen)
Algemene voorbeelden
U kunt broccoli 3-4 dagen in de groentelade van de koelkast bewaren. [...]. De stengels smaken net zo lekker als de roosjes. Kook de stengels ongeveer 3 minuten langer dan de roosjes. [...]. Houdt u van beetgaar en knapperig of maakt u een salade, dan is 2 minuten kooktijd voor de roosjes al genoeg.
Combinatiemogelijkheden
met substantief
- beetgare asperges
- beetgare broccoliroosjes
- beetgare spruitjes
Beetgare asperges zijn het lekkerst. Om dit te bereiken gaat u als volgt te werk. Zet de asperges onder koud water in een (asperge)pan en breng ze met een snufje zout aan de kook. Kookt het water? Laat de asperges dan 7 minuten koken op laag vuur. Neem daarna de pan van het vuur en laat de asperges 15 minuten nagaren.
Wil je mooie en perfect beetgare broccoliroosjes op tafel zetten? Volg dan de instructies in deze video.
Kleine beetgare spruitjes hebben maar een kooktijd van circa 7 minuten.
- beetgare macaroni
- beetgare pasta
- beetgare spaghetti
Over het algemeen wordt beetgare macaroni op prijs gesteld, omdat de structuur vaak een stuk beter behouden blijft.
Beetgare pasta krijg je door hem 2 à 3 min. te koken, afhankelijk van de dikte, het vuur uit te zetten en de deksel op de pan te doen. Laat de pan vervolgens net zolang staan als de oorspronkelijke kooktijd was.
Dit is gewoon een gouden combinatie. De beetgare spaghetti met de lekkere gehaktballetjes in de kruidige tomatensaus. En uiteraard afgetopt met een flinke lading versgeraspte Parmezaan.
met werkwoord
- beetgaar koken
Kook de wortel, de aardappel en de raapjes beetgaar.
Schil de asperges, snijd 2 cm van de onderkant en snijd de asperges in stukken van 5 cm. Kook ze in 8 minuten beetgaar.
Wortelen en broccoli stomen of apart beetgaar koken in lichtjes gezouten water.
De peren in blokjes snijden en zachtjes beetgaar koken in suikerwater.
- beetgaar stomen
Schil de asperges en stoom ze beetgaar (groene en witte apart stomen!!), snijd de punten van de asperges en hak de rest in fijne brunoise.
- beetgaar opdienen
Nog al eens worden in restaurants de groentes zogeheten 'beetgaar' opgediend. Naar mijn stellige overtuiging (en die van mijn disgenoten) zijn daarmee nooit de groentes genoeg 'gegaard' om enige smaak te hebben.
- beetgaar worden
Doe de peultjes en stukjes paprika, ui, gember en knoflook in de lege pan, draai het vuur laag en laat de groenten in 3 minuten beetgaar worden.
Breng de bouillon weer aan de kook en laat hierin de groenten en de vermicelli in 5-7 minuten beetgaar worden.
- beetgaar zijn
Als de groente beetgaar is, kan je ze afgieten in een vergiet en afspoelen met koud water.
Macaroni moet zo tussen de 7 en 10 minuten koken. Bij 7 minuten is de macaroni beetgaar, al dente. Bij zo'n 9 à 10 minuten wordt de macaroni wat zachter.
Schep de garam masala en de sojasaus erdoor en laat alles nog een paar minuten zachtjes koken tot de paksoi beetgaar is.