boleet 1.0
Bron:
George Chernilevsky
(
Publiek domein
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een boleet…
is een paddenstoel; is een zwam
- [Deel] heeft een vlezig vruchtlichaam met een steel en een hoed die aan de onderkant sponsachtig is en veel kleine poriën bevat
- [Materiaal] is vlezig
- [Functie] wordt als voedsel gebruikt
- [Bereiding] wordt als voedsel schoongemaakt, in stukjes gesneden en veelal gebakken
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] is veelal eetbaar
- [Voorbeeld of specimen] is bv. het bekende eekhoorntjesbrood
| Rijk | Fungi; Schimmels |
|---|---|
| Stam | Basidiomycota |
| Klasse | Basidiomycetes; Steeltjeszwammen |
| Orde | Boletales |
| Familie | Boletaceae |
Algemene voorbeelden
Boleten zijn een omvangrijke groep paddestoelen. Binnen deze groep horen een aantal zeer bekende eetbare paddestoelen [...]. Niet alle boleten zijn echter eetbaar en een aantal zijn zelfs giftig. Boleten zijn vlezige zwammen die aan de onderkant van de hoed duidelijke buisjes hebben.
Boleten hebben een centrale steel. Veel boleten groeien in symbiose met bomen, ze vormen een soort schimmelwortel. Deze "schimmelwortel" beschermt de boom en zorgt voor de wateraanvoer voor de boom.
De paddestoel zelf ontrekt aan de boom weer suikers en zetmeel om te groeien. Boleten zijn dan ook te vinden in de buurt van bomen.
Gelukkig zat er geen eekhoorntje in de boom, dacht ik. In mijn tuin staan zeven berken. Elke herfst schieten er aan hun voeten vliegenzwammen op en berkenboleten. Onlangs ontdekte ik dat een dier niet alleen van de boleten, maar ook van de vliegenzwammen kwam eten.
De Satansboleet is giftig. Deze boleet wordt wel eens verward met de Gewone Heksenboleet. Deze laatste is niet giftig.
Combinatiemogelijkheden
als subject bij een werkwoord
- groeien
Veel boleten groeien in symbiose met bomen.
als object bij een werkwoord
- boleten bakken
- boleten plukken
- boleten schoonmaken
Hij heeft op omheind, en dus verboden, terrein twaalf kilo boleten geplukt.
Bak de boleten in de hete olie al roerend tot ze bijtgaar (nog iets knapperig) zijn.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gebakken boleten
- schoongemaakte boleten
Schep de warme puree op voorverwarmde borden en maak met de bolle zijde van een lepel een flink kuiltje in de puree. Schep daarin de gebakken boleten en lepel de geurige olijfolie over de paddestoelen.
Benodigd voor 4 personen: 250 gram schoongemaakte boleten (buisvormige sporen, voze stelen, mos en aarde verwijderd); warme aardappelpuree, gemaakt van 750 gram bloemige aardappelen; 8 eetlepels olijfolie (vergine); 4 tenen knoflook [...]; Escaloppeer de hoeden en stelen van de boleten en snij er vrij dikke plakken af.
in voorzetselgroep
- de hoed van een boleet
- de steel van een boleet
Escaloppeer de hoeden en stelen van de boleten en snij er vrij dikke plakken af.
Van september af werd het leven sterk in beslag genomen door het zoeken naar wilde paddestoelen. De schoongemaakte hoeden van de boleten werden aan een draad geregen en boven het haardvuur snel gedroogd, zodat ze voor onafzienbare tijd bewaarbaar bleven.
met substantief ervoor
- stukjes boleet
Romig, soepel en bescheiden dradentrekkend, het bleek een sublieme fondue met verrukkelijke stukjes boleet die je tegemoet geurden vanuit de gietijzeren caquelon met borrelend hete kaas.
met ander, nevengeschikt substantief
- morilles, boleten en cantharellen
Paddestoelen zijn ook gedroogd verkrijgbaar, meestal zijn dat wilde paddestoelen als morilles, boleten en cantharellen.