chutney 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Chutney…
is een gerecht
- [Smaak] bevat een combinatie van zure, zoete en scherpe smaken, waarbij soms het ene, dan weer het andere overheersend is
- [Ingrediënt] bestaat uit een puree van mango, appel, tomaten, uien of pompoen of andere vruchten of groenten en uit kruiden en specerijen als azijn, suiker, tamarinde, gember, mosterd, knoflook, peper, fenegriek, koriander en komijn
- [Doel of bestemming] wordt gebruikt als bijgerecht, meestal bij oosters getinte maaltijden
- [Plaats van herkomst] is afkomstig uit India
Algemene voorbeelden
Ook in een zoetzure inmaak of in chutney smaakt pompoen heel bijzonder.
Een potje met chutney is niet een-twee-drie leeggeschraapt; het is een duurzaam reservoir van smaakstoffen, mondjesmaat te verdelen over rijst, jus, boterhammen met kaas en wat dies meer zij.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
chutney 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een chutney…
is een gerecht
Algemene voorbeelden
Misschien had ik toch een curry en chutneys moeten maken.
Een schotel met plakjes tomaat en een ruime keuze uit verschillende chutneys completeerde onze smulpartij.
Combinatiemogelijkheden
met voorzetselgroep
Voorzetsel: van
- een chutney van tomaten
- een chutney van aubergine en paprika
Pittige chutney van tomaten [...]. Voor 3-4 potten: 1 kilo tomaten, 1 ui, 1-2 rode Spaanse pepers, 100 gram gemberbolletjes, 100 gram rozijnen, 1 citroen, 1 deciliter azijn, 4 kruidnagels, 3 laurierbladeren, mespunt kaneelpoeder, 250 gram suiker.
Lamsrug met een chutney van aubergine en paprika.