gebraad 1.0
((vooral) in België)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Gebraad…
is voedsel
- [Functie] is vlees; is voedsel; wordt gegeten
- [Bereiding] wordt gebraden in een pan op het fornuis of in een ovenschaal in de oven
- [Voorbeeld of specimen] bestaat uit gebraden vleesgerechten, bijvoorbeeld gebraden wild, gevogelte of ander vlees
Algemene voorbeelden
Het ontbreken van een oven bleek de grootste hinderpaal. Twee maanden lang moest de familie het rooien zonder gebraad, een gemis waar vooral de moeder onder leed.
Doorbakken - geldt voor alle gebraad, zoals fazant, patrijs en tam gevogelte: de vleessappen zijn doorzichtig en licht van kleur wanneer u na de bereiding in het vlees prikt. Gaar gevogeltevlees is ondoorschijnend wit van kleur en het vlees laat gemakkelijk los van het bot.
Koud Buffet 1. 13,5 € p.p. Gebraad (varkens of kalkoen) met fruit; Rosbief met groentengarnituur [...]; Verse graanbroodjes & botertjes.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
gebraad 2.0
((vooral) in België)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 2.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Gebraad…
is vlees; is een stof
Algemene voorbeelden
Op het menu: tartaar, soep, vlees en kip; vervolgens gepocheerde snoek; dan gebraad van duif, haan en gans met rijstebrij en gelei met stukjes lever; en tenslotte kaas en fruit.
Alleen Melly heb ik, aan wie ik mijn gevoelens zou kwijt kunnen, maar het wijfje staat al bij het keukenvuur om een eerste lap gebraad voor me te bereiden.
De indringende geur van gebraad verraadt al op tientallen meters afstand dat de burger naar buiten is gekomen om vuurtje te stoken.
Alles geurde al naar gebraad want we konden aan tafel.
gebraad 3.0
((vooral) in België)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 3.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een gebraad…
is een stuk vlees; is een hoeveelheid
Algemene voorbeelden
Het gebraad dichtschroeien in de hete boter en daarna kruiden met peper en zout.
Het koude gebraad snijden en elke snee vlees opdienen op kiwicoulis, met enkele blaadjes witloof en enkele toefjes peterselie.
Zowel bij gevogelte als bij wild, vragen mensen dikwijls de duurste stukken. Iedereen lijkt wel een filet te willen. Terwijl een gebraad of bouten veel goedkoper zijn.
De gebraden van wit vlees, varken, kalf, lam en vis kunnen in een koude oven geplaatst worden. Het bakken gaat hier iets trager dan bij een reeds voorverwarmde oven, maar gebeurt beter in het midden van het te bakken stuk aangezien de warmte meer tijd heeft om tot het midden van de eetwaren door te dringen.