lamszadel


lamszadel 1.0

afbeelding

(Publiek domein)

groot stuk vlees uit de rug van een lam, van beide zijden van de wervelkolom, dat, meestal met het bot, in zijn geheel wordt gebraden; rugstuk van een lam

Semagram


Een lamszadel…

is een stuk vlees

  • [Omvang concreet] is groot; is bestemd voor meerdere eters
  • [Samenstelling] omvat de ribstukken aan beide zijden van de wervelkolom en meestal ook het bot van de wervelkolom en de ribben
  • [Herkomst of oorsprong] komt uit de rug van een lam
  • [Behandeling of bewerking] wordt in zijn geheel gebraden

Algemene voorbeelden


De bemanning klimt bijna als katten in 't want, bij de gedachte aan lamszadel bereid met zelf meegebrachte specerijen.

NRC,

Zijn voorstel de eerste kerstavond zonder Joyce samen door te brengen viel onverhoopt in goede aarde, zodat hij die vierentwintigste december, zuigend op een stukje lamszadel, op Fulco's etage tot de conclusie kon komen dat deze nu bijna net zo goed kookte als zijn moeder.

Een valse nicht, Guus Vleugel,

Het was inmiddels voorjaar geworden en de direkteur van het Astoria, waar een bovenzaaltje was afgehuurd, kon dan ook een volmaakt menu aanbieden met viernullen-oesters, hopscheuten, een ijssorbet van kokosnoot tussendoor en verse Italiaanse boontjes bij het smeltmalse lamszadel.

Het beleg van Brussel, Frans Verleyen,