quorn 1.0
voedingsmiddel dat vervaardigd is uit de eiwitten van een schimmel en dat vooral als
vleesvervanger wordt gegeten
Quorn was oorspronkelijk alleen een merknaam en wordt dan met een hoofdletter geschreven,
maar het is inmiddels ook een soortnaam geworden, geschreven met een kleine letter.
Semagram (extra betekenisinformatie)
Quorn…
is een voedingsmiddel; is een stof
- [Samenstelling] bestaat uit eiwitten, vetten, mineralen en vitaminen en is vervaardigd uit de schimmel Fusarium venenatum
- [Doel of bestemming] is een voedingsmiddel of wordt daarin verwerkt, en wordt dan vooral gegeten als vleesvervanger
- [Herkomst of oorsprong] werd in 1985 na een testperiode van tien jaar door Marlow Foods in Engeland voor het eerst op de markt gebracht en werd vanaf het midden van de jaren negentig in Engeland in supermarkten verkocht
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] wordt vanaf ongeveer 2006 ook in Nederland verkocht
Algemene voorbeelden
Verhit de olie en bak de stukjes quorn daarin lichtbruin.
"Ik heb wel eens iets gemaakt van quorn (vleesvervanger, red.)", zegt Margo Reuten van topzaak Da Vinci in Maasbracht, "maar het was niet echt wauw".
Door de neutrale smaak neemt Quorn gemakkelijk de smaak van andere ingrediënten over.