regenboogforel 1.0
Bron:
robposse
(
CC BY 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een regenboogforel…
is een vis; is een dier
- [Afmeting] is 25 tot 100 cm lang
- [Kleur] heeft een paarsroze streep die over de gehele lengte van de flank loopt en een volledig zwartgestippelde staartvin
- [Deel] heeft een grote bek en een fijne beschubbing
- [Plaats] leeft in zoet water en wordt ook gekweekt in grote kwekerijen
- [Plaats van herkomst] komt van nature voor in Noord-Amerika maar is over de hele wereld uitgezet
- [Leeftijd] wordt 11 jaar oud
- [Gedrag] is een vleeseter
Wetenschappelijke naam: Oncorhynchus mykiss, Salmo gairdneri
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Actinopterygii; Straalvinnigen |
| Orde | Salmoniformes; Zalmen |
| Familie | Salmonidae; Zalmen |
| Geslacht | Oncorhynchus |
| Soort | Oncorhynchus mykiss |
Algemene voorbeelden
Voordat de rivieren werden gereguleerd speelden Zeeforellen een belangrijke economische rol; het vetrijke en fraai roodachtige vlees is van even hoge kwaliteit als dat van de Zalm en werd vroeger vaak als 'zalmforel' verkocht. Bij de producten die tegenwoordig onder die naam worden aangeboden gaat het meestal om grote Regenboogforellen die met kunstvoer in kwekerijen zijn vetgemest.
De regenboogforel is een bekende vis onder de vissers [...]. Meestal verraadt deze forel zijn aanwezigheid door zijn springkunsten. Zijn salto's reiken tot ruim een meter boven het wateroppervlak. In de visvijver op het hulsbeek zwemmen nog altijd een aantal regenboogforellen van de jubileumdag in 2007.
regenboogforel 1.1
Betekenisbetrekking
| Specifiek | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Regenboogforel…
is een vissoort
Algemene voorbeelden
De regenboogforel stamt uit Noord-Amerika, maar is over de hele wereld uitgezet als sport- en maaltijdvis.
regenboogforel 1.2
(eten, drinken en genotmiddelen)
Betekenisbetrekking
| Specifiek | 1.0 : 1.2 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een regenboogforel…
is een consumptievis
- [Geur] heeft na bereiding een licht zoetige geur
- [Kleur] heeft wit visvlees
- [Smaak] heeft na bereiding een zachte smaak
- [Functie] dient om te eten
- [Bereiding] wordt op verschillende manieren bereid
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] heeft een hoog vetgehalte
- [Gebruikswijze] wordt doorgaans in zijn geheel te koop aangeboden en gegeten als vis bij de hoofdmaaltijd
- [Gelijkenis] lijkt op een zalmforel
- [Onderscheid of tegenstelling] heeft, in tegenstelling tot een zalmforel, geen roze maar wit visvlees
Algemene voorbeelden
De forellen die we consumeren zijn gekweekt en worden ook wel regenboogforel genoemd.
Voor een hoofdgerecht is één grote regenboogforel per persoon voldoende. De forel wordt altijd in zijn geheel bereid. De graat geeft smaak af aan het visvlees, waardoor de forel een vollere smaak heeft. Forel leent zich prima voor bereiding op de barbecue en in de oven.
Combinatiemogelijkheden
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gekweekte regenboogforel
- gerookte regenboogforel
De gekweekte regenboogforel is de biokip van de binnenwateren. Hij wordt groot gebracht met dood voedsel als vismeel en slachtafval, in tegenstelling tot de wilde beekforel die zelf zijn kostje bij elkaar scharrelt en daardoor opgroeit tot een smakelijker vis.
De gekweekte en daarna gerookte regenboogforel, toch een van de beste keuzes uit het dagelijkse aanbod bij de visboer, smaakt vergeleken met gerookte baars naar een opgedroogd washandje.
met voorzetselgroep
Voorzetsel: met
- regenboogforel met amandelen
U kunt een keuze maken uit entrecote van de streng, versgerookte casselerrib, brochette, regenboogforel met amandelen, zalm met dillensaus en stokvis uit de Barentzszee.