peper

Voeg de bouillon toe, wat zout en laat alles 35 minuten stoven in half gesloten pan. Proef op zout, maal er peper naar wens bij en bind het stoofvocht met aardappelmeel.

Onze pepers zijn hoofdzakelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en werden rond 1500 naar Europa gebracht. Gedroogd en vermalen worden ze gebruikt als surrogaat voor de echte peper.

Maak een mengsel van wat olie, wat citroensap en versgemalen peper.

Je koopt een scharrelbout, dat is een kippepoot van ongeveer 300 gram en die stop je in een pannetje met koud water waar je ook wat zout en gemalen peper bij doet.

Grof gemalen peper naar smaak toevoegen.

Parelhoenboutjes met wijngaardslakken en Grimbergen Dubbel vier: parelhoenboutjes; 24 middelgrote wijngaardslakken (pot of blik); twee uien; twee eetlepels tomatenpuree; twee takjes tijm; 1 dl kippenbouillon; twee eetlepels zonnebloemolie; twee eetlepels roomboter; twee tenen knoflook; 1,5 dl Grimbergen Dubbel (flesje van 30 cl); vier eetlepels fijngehakte peterselie; peper uit de molen en zout naar smaak.

Champignons in 2 snijden en laten bakken in wat boter, kruiden met peper.

Het gebraad dichtschroeien in de hete boter en daarna kruiden met peper en zout.

'Proef even of er genoeg peper in zit,' zei ze tegen Vincent.

Als ze kookte vroeg ik altijd of er nog wat peper in mocht.

Snijd de courgettes in stukken van 3-3½ cm. Strooi daar weinig peper en zout op.

Voeg naar smaak peper en zout toe.

Breng de saus verder op smaak met peper en zout.

Breng op smaak met zout en peper en laat alles op een hoog vuur tot een dikke saus inkoken.

Maak de kool op smaak af met peper en nootmuskaat.

Sommige rebellen vertellen dat ze de neuskegel van de huls op hun granaatwerper losdraaien om er vervolgens rode peper in poedervorm in te gieten. "Als ze niet geraakt worden door de granaatscherven, is er nog altijd de peper die hun ogen tijdelijk verblindt", zegt Abrel, een andere strijder.

Hij had zwaardvis gekocht, twee verse rode pepers, een knoestig stukje gemberwortel, een bosje koriander, basmatirijst in een bruine papieren zak en een fles paarsrode wijn [...]. Hij legde de pepers op een bord en hakte ze fijn.

Giet wat olijfolie in een pan en fruit hierin de pepers, de gember en de sjalotjes tot ze glazig zijn.

Snijd op een stevige plank de pepers in reepjes en de ui fijn.

Je moet er beslist naartoe om een Original Sloppy Joe te eten, een hamburger met een unieke saus van kruiden, groene pepers, uien en selder.

Heet weer maakt hete pepers en naarmate de pepers rijpen, worden ze nog heter.

Pikante pepers. Pepers (ook wel Spaanse pepers of chilipepers genoemd) zijn familie van de paprika. Het zijn pikante smaakmakers, die niet alleen scherp smaken maar ook zorgen voor een lekker aroma aan gerechten.

Ook smaakt makreel erg lekker in combinatie met pittige pepers en scherpe kruiden, zoals die in de Indonesische keuken worden gebruikt.

De avondmaaltijd bestaat uit koude gazpachosoep van rode pepers, drie gegrilde chipolataworstjes per persoon, een hardgekookt ei en een potje yoghurt met ananassmaak, voor de verandering van het merk Yoplait.

Scherpe pepers, chili's en cayennepepers, zijn meestal kleine rode vruchten.

Verse pepers zijn een pittige vruchtgroente. Zeg maar een scherpe paprikasoort. En net als bij paprika: groen als ze jong geplukt, en rood als ze volrijp zijn. De pittigheid zit niet in de kleur maar in de concentratie van capsaïcine.

Houdt u van pittig en scherp, zorg dan dat u altijd een paar verse pepers in huis hebt.

Het boek beschrijft meer dan 140 tongstrelende gerechten, bevat een uitgebreide geïllustreerde gids van de vele soorten chilipepers en chilipeperproducten, en geeft tips voor het bewaren en bereiden van verse en gedroogde pepers.

Spoel de ingemaakte pepers uit een potje af onder de kraan.

Bedenk echter dat pepers en paprika's hier niet inheems zijn, zodat kouder weer de groei sterk kan afremmen.

Ik kan niet ontkennen dat ook ik verlekkerd ben op de zonnige schotels van de Provence. Pepers en paprika's horen daar als vanzelfsprekend bij.